Her sniker vi inn grønnsaker i det meste, og stort sett er det basis i maten. Grønnsaker som gulrot, tomat, paprika, chili, hvitløk, løk, osv, sniker jeg inn i det meste. Denne middagen skal jeg bruke under eksamenen min, og temaet her er grønnsaker. Altså hvordan snike inn grønnsaker i en vanlig kost. Middagen består av tomat, paprika, løk, chili, gulrot, hvitløk, kikerter, sellerirot, potet og squash- i tilegg til kjøtt da, selvsakt. Jeg er langt ifra noen vegetarianer, og syns ikke så mye godt om det heller, så, middagen ble:
Kjøttboller i tomatsaus med sellerirotmos
Sellerirotmos:
150 g sellerirot
150 g potet
1 dl skummetmelk
salt, pepper og persille
Kok opp sellerirot og poteter, og la dette koke seg mørt, i ca 40 min. Mos dette sammen med en potetstapper, og tilsett melk og krydder. Spe til passe konsistens, og la det småkoke litt.
Tomatsaus
1/2 løk
1 tomat
1/4 paprika
1/4 squash
1/4 chili
1 fedd hvitløk
1/2 raspet gulrot
1 dl skummet melk
1 ss tomatpure
1 «runding» ananas
sitronsaft
Basilikum, oregano, pepper og salt
Fres løken litt, og tilsett resten av grønnsakene + ananas, ferdig hakket. Bruk en stavmikser til å mose dette sammen, og tilsett melk og tomatpure. Smak deg frem med krydder, og la småkoke.
Kjøttboller
1/2 dl kikerter
1 fedd hvitløl
1/4 chili
1/4 løk
100 g karbonadedeig
1 egg
mos kikerter og hvitløk med en stavmikser. Tilsett lø, chili og karbonadedeigen, og rør sammen. Tilsett litt og litt egg til passe konsistens. Bruk en våt skje til p forme små boller, og stek dem i panne. Når de er nesten gjennomstekt, legg dem i sausen, og la småkoke i noen minutter.
4
Jeg er selvsagt avhengig av en dessert på slutten, og denne gangen dere. NAM. Dette var fest i ganen, uten tvil! Jeg har, som så mye annet, fått dilla på blåbær, og mange andre bær. Denne isen blandet jeg i det jeg begynte på middagen, og tok den ut når jeg var ferdig og spise, fiks ferdig.
Blåbæris
200 g blåbær, frosne
1 banan
1 ss CC
1 ss mager kesam
1 scoop vaniljeprotein
Miks sammen banan og blåbær med stavmikser, og tilsett resten av ingrediensene. Legg dette i frysen, og NYT etter en god middag.
Jeg elsker at denne maten fint kan inngå i mitt daglige kosthold!
(Skal forresten forandre litt her på bloggen, med litt mer matvaresøk osv. Så blir det lettere å finne frem, både for meg selv og andre!)
)
